SUKALDARITZA - COCINA VASCA


TAPAS & PINTXOS (Français)

Pays Basque

120 pages + de 70 recettes

TAPAS & PINTXOS (Français)

11,50 €

  • disponible / erabilgarria
  • 24/48 horas / ordu1

PRODUCTOS DEL PAÍS. RUTAS Y VISITAS (EUSKAL HERRIA)

Cuando hablamos de productos del país, hablamos de productos agroalimentarios con una calidad, especificidad y singularidad propios. En este libro nos adentramos en el mundo de los productores y los productos. Podremos realizar interesantes visitas en las que aprenderemos más de ellos, cómo se elaboran, cuál es su historia, características y cualidades; todo ello aderezado con las correspondiente cata, degustación y venta directa. Redondearemos la jornada con una ruta senderista por el entorno.

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Euskal Herriko produktuak aitatzen ditugunean, lehenengo sektoreak ekoitzitako kalitate handiko emaitzak ekarri ohi ditugu hizpide, sarritan lekuan lekuko espezialitate gogoangarriak. Liburu honetan baserritar eta artzainengana jo dugu, gehiago jakin nahian. Bisita kitzikagarriak egingo ditugu produktuak nola sortzen diren jakiteko, haien historia, ezaugarri eta bertuteak bertatik bertara ezagutzeko. Eta, jakina, dastatu ere egingo ditugu, baita erosi ere, hala nahi badugu. Eta egun-pasa biribiltzeko, ibilbide erakargarri bat egingo dugu inguruetatik.

 

192 páginas/horriak

20,5x16 cm./zm.

PRODUCTOS DEL PAÍS. RUTAS Y VISITAS (EUSKAL HERRIA)

19,45 €

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PLATOS ESCOGIDOS DE LA COCINA VASCA - MARQUESA DE PARABERE

Más de ochenta años despues de su primera edición, Espasa recupera una de las obras culinarias emblemáticas de la marquesa de Parabere, Platos escogidos de la cocina vasca. En estas páginas encontraremos un completo compendio de los grandes platos vascos de siempre, como, por ejemplo, el bacalao a la vizcaína, las cocochas de merluza en salsa verde, el capón asado relleno a la vasca o los bizcochos rellenos de Vergara, todos ellos elaborados con la maestría, el amor y el toque único de la marquesa. Los miles de aficionados a la cocina tradicional, y a la cocina vasca en particular, disfrutarán con esta recopilación de algunas de sus mejores recetas.

 

Nº de páginas: 256
Editorial: S.L.U. ESPASA LIBROS
Idioma: CASTELLANO
Encuadernación: Tapa dura
ISBN: 9788467063554

Fecha de lanzamiento:23/02/2022

Tamaño: 23x15x2 cm.

Peso: 598,00 gr.
PLATOS ESCOGIDOS DE LA COCINA VASCA - MARQUESA DE PARABERE

21,90 €

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  • 24/48 horas / ordu1

LA COCINA VASCA: Un viaje culinario por el paraíso de los amantes de la comida

«Un verdadero acceso privilegiado, una mirada auténtica a las tradiciones de una de las regiones culinarias más sorprendentes del mundo.» ―José Andrés

 

El País Vasco no solo posee más restaurantes con estrellas Michelin per cápita que cualquier otra región del mundo, sino que su confluencia única de mar y montaña, valores y tradición, conforma cada rincón de su apasionante gastronomía, desde pinchos para acompañar una copa de vino hasta las comidas informales que se sirven en las legendarias sociedades gastronómicas.

Sin embargo, el País Vasco es algo más que un lugar un poco inaccesible, un enigma para la mayoría de los foráneos. Hasta ahora. Marti Buckley, una chef americana, periodista y apasionada inmigrante vasca, nos desvela los misterios de este mundo gastronómico uniendo sus recetas basadas principalmente en los ingredientes con historias de la tradición y la cocina vascas, todo acompañado con magníficas fotografías de comida y lugares. Y, sorpresa: es una cocina que queremos comer y que podemos elaborar fácilmente. No utiliza ingredientes exóticos o técnicas aparatosas. Se basa en la actitud: cómo empezar con ese pescado o corte de carne perfecto o el tomate con el punto óptimo de maduración y obtener su intenso sabor inherente. Es la unión de la simplicidad y el refinamiento, junto con la alegría de cocinar para la familia y los amigos.

  • Autora: Marti Buckley
  • ISBN: 978-84-08-23663-4
  • EAN: 9788408236634
  • Editorial: PLANETA GASTRO
  • Colección: COCINA TEMATICA
  • Idioma: Castellano
  • Año de edición: 2021
  • Formato: TAPA DURA
  • Número de páginas: 336
  • Tamaño: 270x190
  • Fecha de publicación: 2021-05-04
LA COCINA VASCA: Un viaje culinario por el paraíso de los amantes de la comida

29,95 €

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* Los precios incluyen el IVA. Prezioak BEZa barne.