EUSKAL SUKALDARITZA - COCINA VASCA

Cocina vasca es sinónimo de buena cocina, auténtica y definitiva. En este libro ponemos a su alcance las recetas de siempre, desde sopas hasta dulces, pasando por títulos tan sugerentes como cazuelitas de anchoas con berza, bacalao a la vizcaína o chuletas de ternera a la guipuzcoana, sin olvidar una buena cuajada.

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A partir de ahora concebirás una manera de comer hasta ahora reservada a tabernas y barras. El arte de hacer pintxos, la cocina en miniatura que tan en boga se encuentra ahora. Podrás realizar desde recetas aptas para una reunión informal, como utilizar productos de lujo para un ágape especial.

El libro se encuentra dividido en secciones según el ingrediente empleado para facilitar la elección de un menú. Dentro de cada receta encontrará todos los ingredientes necesarios para su elaboración, así como una explicación minuciosa de los pasos a seguir para lograr el éxito,

• Nº de páginas: 260
• Editorial: SALDAÑA
• Idioma: CASTELLANO
• Encuadernación: Tapa dura
• ISBN: 9788499394657
• Año de edición: 2014
• 21x16 cm./zm.

La recolección de setas es una de las prácticas más arraigadas en el País Vasco y, con la llegada del otoño y sus primeras lluvias, son muchos los aficionados que, cesta en mano, recorren los montes de la región en busca de los ejemplares más preciados. Sin embargo, para recolectar setas es imprescindible saber identificarlas.

En este libro, encontrará 54 fichas micológicas de algunas de las especies más comunes del País Vasco, con fotografías y descripciones detalladas que le serán de gran ayuda para su identificación. Además, dispondrá de una selección de recetas en las que se utilizan algunas de las setas de mayor valor gastronómico para que pueda disfrutar esta afición no solo en el campo, sino también en la mesa.

• Referencia: S0784082
• Colección: El Rincón Del Paladar
• Encuadernación: Cartulina plastificada mate
• ISBN: 9788467763553
• Tamaño: 23 x 28,5
• Páginas: 96

El cocinero Iker Markinez concentra en este libro de recetas la pasión y el saber que ha demostrado durante sus muchos años de experiencia en la cocina del restaurante Kuko de Ormaiztegi. Cocina vasca práctica propone un viaje gastronómico a nuestras raíces, a través de unas recetas cocinadas con mimo, en las que se presta un cuidado exquisito a los ingredientes que utiliza, ateniéndose a su procedencia y respetando su temporada.

• Nº de páginas: 132
• Editorial: TTARTTALO
• Idioma: CASTELLANO
• Encuadernación: Tapa blanda
• ISBN: 978849843726
• 24 x 17 x 1 cm.

• Editorial ‏ : ‎ Travel Bug; 1er edición (23 Marzo 2016)
• Idioma ‏ : ‎ English
• Tapa blanda ‏ : ‎ 200 pages
• ISBN-10 ‏ : ‎ 8494407783
• ISBN-13 ‏ : ‎ 978-8494407789
• Dimensiones ‏ : ‎ 6.69 x 0.59 x 9.45 pulgadas

Tradición y vanguardia están presentes en estas pequeñas delicias que convierten la ciudad en la capital de referencia en el mundo de la gastronomía en miniatura. En este privilegiado contexto nace este libro, compendio indispensable de los mejores pintxos de Bilbao.

• ISBN: 978-84-939487-8-8
• Páginas: 224
• Tamaño: 17×24 cm
• Encuadernación: Cartoné
• Idioma: Castellano
• PVP: 29,95€